Soneto XL - Cocina de autor

Cocina de autor

Isomalt, alginato, vaya lío,
mido hasta la sartén, grosor y altura,
bizcocho al microondas con moldura
y en bolsitas guardar lo que sofrío.

Aliños en la máquina, al vacío,
será de terciopelo la textura
de las croquetas fritas en tempura,
con química tendré calor y frío.

Adornos con espumas de sifón,
rombos, pétalos, lágrimas y tejas,
sutil decoradora de salón.

Tanto esferificar unas mollejas
añadiendo su salsa al biberón
al final se pegaron las lentejas.

Si cocinar me dejas,
por huir de parecer un carcamal,
el cocido con algas e isomalt.​