Venezuela

Cómo extraño el jugo de guanábana
y la guayaba sabrosa
y la dulce lechosa.

Cómo extraño el mango verde
aderezado con sal
y el cambur topocho
y el jojoto tierno
y el níspero carnal.

Las arepas en budare
la empanada de cazón
la cachapa con jamón
y la hallaca navideña.

Cómo extraño la hogareña
delicia del queso 'e mano
y el sabor del chicharrón
y el chocolate con churros
y el color del frailejón.

Cómo extraño mi chinchorro
el dulzor de la cayena
el quesillo, el ponche crema
y la miel de la colmena.

El cafe recién colado
-el andino y boconés-
el chigüire bien asado
y el quesillo de las tres.

El trinar de los turpiales,
azulejos, cardenales,
y el ruidoso guacamayo
con sus colores irreales.

Cómo extraño nuestras playas,
nuestros llanos, nuestras sierras,
nuestros médanos y selvas,
nuestras islas y montañas.

El arpa, cuatro y maracas
de un joropo bien bailado,
los tambores del cacao
y el tambor carupanero.

Y con sacrosanto esmero
extraño hasta la misa,
el retrete, el aguinaldo,
el villancico y su encanto.

Extraño y sigo extrañando
esa tierra de gracia
-como la llamara Colón-
esa tierra bendecida
por la mano del Creador,