Estructurar cuentos/novelas

Hola!
Desde hace muchos años tengo este constructivo vicio de la escritura, pero como os habréis dado cuenta, mis escritos (poemas, cuentos y ensayos) son como el mero impulso expontáneo de cuando urge expresar algo, osea, muy cortos :::blush:::
De mis poemas no me molesta tanto, pues la facilidad de lectura y su cortedad es algo que me caracteriza, pero cuando deseo escribir un cuento, las ideas llegan y se acomodan tan pronto que no pasan de tres cuartillas.

Quisiera preguntaros si conocéis algún método para estructurar un cuento o una novela, pues en mi cabeza hay un mundo de anécdotas pero "salen" tan de prisa que pierde el chiste.

Gracias!