El café es amor (respuesta a...)

El aroma de ramas de eucalipto,
tostando el grano negro,
junto con virutas de roble o naranjo,
más una parte del cuncho secado del viejo colador...
La mirada, el pulso
y el olfato,
para distinguir el punto en que el grano exuda su esencia,
sin resecarse
ni absorber el tufo de hollín.
Luego la molienda a mano,
girando la rueda con oreja de madera,
para que los discos se encuentren las caras opuestas,
sin llegar a tocarse.
Como los amores de lejos,
amores de cartas y mensajes
indescifrables e intrigantes.
Cada grano es finamente aplastado
y cernido por una fina malla
del tamaño exacto para que pueda
entregarse por completo,
para no guardar ni una milésima porción
de su aroma y sabor.
El polvo valioso roza las paredes,
hechas de un manzano viejo
en forma de caja de especias,
inundando su espacio y ser.
El agua se calienta hasta que hierve
y se controla la llama bajándola sin apagarse,
como el amor que nace impetuoso,
para luego mantenerse aletargado y perenne,
manteniendo su pasión
sin oxidarse.
El polvo se coloca en un colador
del más fino tejido de algodón...
o la estrecha franela lavada...
su origen no merma
el sabor que contiene,
hasta que el agua con vapor,
va inundando los ligeros intersticios del alma
de aquel polvo de café
con un ligero toque añadido
de polvo de panela.
Ante el calor se entrega
en esencia virtuosa,
caliente, dulce,
negra satisfaciente,
al paladar gratificado
por el esfuerzo y la espera.

... igual que el amor...


Morena mía - Miguel Bosé
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Respuesta a:
http://www.mundopoesia.com/foros/temas/el-cafe-es-amor.788031/

 

¡ Vaya que buena comparaciòn ! Felicitaciones, poeta de genio singular... Me llevo la receta agradecido. Saludo amable de Julius.

 

Buena composición, que rico el café tostado en leña

 

mmm creo que tendré que ir a Ecuador o Colombia a tomarme un café así porque por aquí más se toma mate que cafe aunque a mi me gusta el capuccino que es café con leche, chocolate, canela y crema caliente o frapuccino delicioso bien helado
Y detesto el café quemado
( guacala) también debe ser como el amor cuando se muere
Un placer leerte dragoncito muack

 

Bello poema, ando tan atareada, pero dejo mi leve huella, por ahora me dejaste las ganas de tomarme un café, aunque tu poema trae otro fulgor intrínseco. Debo decir que recordé la casa de la abuela en la ciudad, mamita Bertha un día tostó café y yo iba entrando a la casa y el aroma es inolvidable, mamita era brillante, una mujer de campo que se preparó hasta la primaria y aprendió toda clase de oficios según sus posibilidades: costura, bordado, pintaba telas, sabía panadería, pastelería y preparar desde cero todos los alimentos, sabía de plantas, de animales y también administraba bienes ajenos, ella nació en Pueblo Rico, Antioquia, Colombia. Te deseo un feliz domingo.