Jorgito el Repostero.

Jorgito el Repostero.

Desde que era niño Jorgito sabe cocinar dulces muy sabrosos y muy ricos,
Dulces, panetelas, merenguitos y galletas, de todos los colores y tipos,
Lo aprendió con un familiar en algunas tardes largas y aburridas de domingo,
Quien le enseño el arte de la repostería y el merengue desde chiquito,
Al punto que en menos de un mes aprendió a batir las claras de huevo,
Y junto con un poco de azúcar y harina, elaborar dulces apetitosos en su domicilio.

De todos los dulces, el que más domina haciendo es la panetela de harina,
Primero rompe varios huevos, en dependencia del tamaño de la panetela, qué rica,
Luego separa las yemas de la clara, colocando en un plato grande estas últimas,
Y con un tenedor empieza a batir las claras, mientras le va añadiendo algo de azúcar,
Al paso del tiempo ya el merengue va aumentando y se hace más espeso con cada batida,
Hasta que llega el momento de añadirle la harina, antes le pone una pizca de sal, poquita,
Y luego poco a poco con el tenedor va mezclando el merengue con la harina.

Haciéndose la masa más espesa en el plato, le echa saborizante, polvo de hornear, esta lista,
Después vierte toda la mezcla en una bandeja, para hornearla unos 30 minutos en la concina,
Antes le puso aceite a toda la bandeja, para que no se pegara la mezcla en las esquinas,
Ya pasado el tiempo saco la panetela del horno, antes constato que estaba bien cocida,
Con ayuda de un cuchillo que introducía dentro del dulce, al lado y en las esquinas.

Hasta que por fin despega la panetela de la bandeja y la coloca en un plato de cristal, ya lista,
Y así cada fin de semana algo de repostería hacia, pero los mejores que salen de sus manos,
Son sin dudas las panetelas y los merengues que pone a cocinar directo al fuego de la cocina,
En fin que en poco tiempo se hizo repostero y no tiene nada que envidiarle a alguien,
Como el panadero del pueblo panpan, que ve a diario en la TV en las comiquitas.


Autor: Jorge Serra Colina.

 

Interesante, grata lectura, saludos Jorge Serra Colina.

 

Tierno poema.

Un gusto.
Saludos