Qué rico locro el Yaguarlocro

soy fan de tus poemas gastronómicos maría josé.

me encanta el locro, pero nunca he probado el yagurlocro... tengo que darme una vuelta por quito. la cocina andina es fantástica.

salud.
 
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Lo rico del yaguarlocro es comer la tripa de borrego
 
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Me dieron antojos del caldo de 31 de Ingahurco.

Gracias por despertar la memoria de esos sabores de mañanas entre cobijas, mediodías sudorosos, tardes de lluvias y frías noches con vahos.

Un abrazo hasta Quito.
 
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Gracias por leerme. Tienen razón es agradable arriesgarse a probar los sabores de los lugares donde uno viaja.
El pensar en los sabores de Ecuador genera muchos recuerdo. Como el café con buñuelos en la tarde
 
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