Las Bebidas Mexicanas

guz e · 27 de Abril de 2010

Saludos Lacandoni.

Gran paseo nos brinda por este rico mundo de exquisiteces, algunas bebidas muy regionales pero no por ello desconocidas, gracias por la gran aportación, alguna para mi desconocida, otras ya casi olvidadas. Saludos.

edelabarra · 28 de Abril de 2010

LACANDONI dijo: ↑

Si yo fuera paisano del sureste,

con mezcal de gusano te brindara,
o el pozol de Tabasco en una tara,
con cañil fermentado tan agreste.

De Hidalgo rico pulque tan celeste,
que la gran diosa Mayabhuel mandara,
y de Puebla rompope Santa Clara,
que de niños y ancianos es buen tueste.

La chicha de maíz a Chiapas mece,
charanda te dará Michoacán,
que el xtabentún que gusta en Yucatán,
al perfume de flores se parece.

Rico con chinguirito te destapas,
cual espumosa sidra en Zacatlán,
y si vas a la gran Tenochtitlán
con caballitos sé que te derrapas.

[SIZE=4]Señor de las bebidas mexicanas,[/SIZE]
[FONT=Tahoma][SIZE=4]sin dudar en el mundo va el tequila[/SIZE][/FONT]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]de agave azul y de sutil maquila,[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]a quién no gusta echárselo con ganas.[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/font]
[FONT=Tahoma]

[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]Primo del noroeste soberano[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[LEFT][I][FONT=Tahoma][SIZE=4]en el desierto reina el bacanora[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]cultivado y bebido está en Sonora[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]néctar del agave yaquiana enano.[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/font][/font][/LEFT][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]

[FONT=Tahoma][SIZE=4][I]Reconforta el "sotol" por las mañanas [/I][/SIZE]
[FONT=Tahoma][SIZE=4][I]del frío de Chihuahua tan calado,[/I][/SIZE]
[FONT=Tahoma][SIZE=4][I]quién lo toma se siente cobijado[/I][/SIZE]
[FONT=Tahoma][SIZE=4][I]pues irradia el calor de sus serranas.[/I][/SIZE]

[SIZE=4][I]Q[FONT=Tahoma]ue sabroso beberse el buen tepache[/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/SIZE][FONT=Tahoma]
[LEFT][I][FONT=Tahoma][SIZE=4]de cascara de piña fermentado,[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]cuando el sol tropical está endiablado[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]y sudas desde el coco hasta el guarache.[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/font][/font][/LEFT][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]

[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]cuando se hacen las tristes despedidas[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[LEFT][I][FONT=Tahoma][SIZE=4]café y piquete dan en un rosario...[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]pues México es así ... hospitalario[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma]
[I][FONT=Tahoma][SIZE=4]y hasta a la muerte ofrece sus bebidas.[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/font][/font][/LEFT][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]

[LEFT][I][FONT=Tahoma][SIZE=4][I][FONT=Tahoma][SIZE=4]Felipe de Jesús Legorreta Levy.[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/SIZE][FONT=Tahoma][/font][/FONT][/I][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma][/font][/font][/LEFT][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]

[LEFT][SIZE=4][FONT=Tahoma][I][I][FONT=Tahoma][SIZE=4]Copyright INDAUTOR México.[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma] [/font][/I][FONT=Tahoma][/font][/FONT][/SIZE][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma][/font][/font][/LEFT][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]

[LEFT][SIZE=4][FONT=Tahoma][I][I][FONT=Tahoma][SIZE=4]LIbro Ensayos de Poesía Clásica (aumentos).[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/I][FONT=Tahoma][/font][/FONT][/SIZE][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma][/font][/font][/LEFT][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]

[LEFT][SIZE=4][FONT=Tahoma][I][I][FONT=Tahoma][SIZE=4]03-2010-021912044800-01 Pag.6.[/SIZE][/FONT][/I][FONT=Tahoma][/font][/I][FONT=Tahoma][/font][/FONT][/SIZE][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma][/font][/font][/LEFT][FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]

[LEFT][FONT=Calibri][SIZE=3]Mezcal de gusano.- Que se saca del maguey espadín (agave angustifolia) cociendo y moliendo el corazón de esta planta. [/SIZE][/FONT][/LEFT][FONT=Calibri]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Pozol.- Bebida preparada con maíz y cacao molidos fantástica bebida para quitar la sed en lugares tan calientes como Tabasco y a los que se les puede agregar alcohol de caña cañil volviéndolo bebida embriagante. [/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Pulque.- Se saca de la fermentación del jugo del agave salmeanI (que se conoce como aguamiel) el aguamiel es una bebida muy nutritiva con muchas cualidades al fermentar forma el PULQUE NECTAR ENVIADO POR LOS DIOSES[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Rompope Santa Clara.- Una variedad de rompope traída del viejo continente por las monjas del convento de SANTA CLARA y que se elabora en Puebla.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Chicha.- Se obtiene de la fermentación de los cereales principalmente del maíz ó de algunos frutos en rusticas barricas. Muy tomada antes de la llegada de los españoles hoy día se elabora también de algunos frutos.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Charanda.- Se obtiene de la fermentación del jugo de la caña ó de los derivados de este como son el piloncillo, el mosto o la misma azúcar su sabor es muy diferente al ron y más sabroso. El lugar donde más se produce es en MICHOACAN.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Xtabentún.- Licor suave muy gustado en la península de YUCATAN, hecho de flores con un exquisito aroma a estas mismas flores.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Chinguirito.- Mezcla de los residuos del aguardiente de caña de sabor duro con agua y miel a veces se le añade mezcal es una bebida muy embriagante y la región donde más se toma ES EN Zacatlán de las Manzanas.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]La sidra.- También en la misma región se fermenta el jugo de la manzana y se obtienen varias clases de SIDRA.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]Caballitos.- Nombre que recibe la copita TEQUILERA donde se acostumbra tomar dos bebidas en una se pone TEQUILA ó MEZCAL y en la otra se pone SANGRITA elaborada con chile, cebolla, jugo de naranja y jugo de limón, algunas gentes le añaden un poco de jugo de tomate. Y se toman un sorbo de TEQUILA y un sorbo de SANGRITA.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]El tequila.- No es necesario presentarlo SALUD.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]El bacanora.- Se obtiene del corazón del agave yaquiana palmeri y su exquisito sabor le hadado un lugar disputando con el tequila y el mezcal.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]El sotol.- Se elabora de otro agave llamado "sereque" o "sotol" y crece unicamente en el desierto de Chihuahua y es muy resistente a los intensos frios de esa región tan extremosa.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]El tepache.- Se obtiene de la fermentación de las cascaras de piña remojadas en agua, cuando ya empieza a fermentar se le añade piloncillo.[/SIZE]
[FONT=Calibri][SIZE=3]El café con piquete.- Muy usado en los velorios al café se le añade ron, alcohol o mezcal.[/SIZE][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/font][/font][/font][/font][/font]
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Ahora sí, estimado Lacandoni,
tu bello poema a las bebidas, tiene mi [B]APTO[/B];
un saludo cordial,
edelabarra[/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font]

Felipe de Jesús Legorreta · 22 de Julio de 2010

Gracias MAESTRO
Un abrazo.

Felipe de Jesús Legorreta · 15 de Agosto de 2013

Arturo Acosta dijo: ↑

Exquisito de principio a fín, mi hermano!

¡¡FELICIDADES!! Talento y buen gusto, Lacandoni!
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Gracias ARTURO por tu amable visita y tu relevante comentario.
Un abrazo.

Lourdes C · 15 de Agosto de 2013

Muy lindo le quedo el poema.
Yo no bebo pero escuchado acerca
de esas bebidas. Creo que le falto
el pulque hecho con el aguamiel del
maguey. espero noequivocarme,
quiza ya estaba en el poema y no me fije.
Ha sido un placer leerlo.

Felipe de Jesús Legorreta · 31 de Agosto de 2013

Lourdes C dijo: ↑

Muy lindo le quedo el poema.
Yo no bebo pero escuchado acerca
de esas bebidas. Creo que le falto
el pulque hecho con el aguamiel del
maguey. espero noequivocarme,
quiza ya estaba en el poema y no me fije.
Ha sido un placer leerlo.
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Gracias LOURDES C porpasar a deleitarse con las bebidas mexicanas el pulque está tomado en cuenta en la segunda estrofa dedicada a él.
Gracias nuevamente por tu comentario y visita.

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