AZIF-AL-DAHNA
Poeta adicto al portal
Mousse de frambuesa
Luchando con fiereza, un joven pastelero,
de blanco chocolate, derrite cobertura.
Trabaja como orate, se mueve con premura,
moliendo la frambuesa con arma de guerrero.
Derrota al colapez en un punto certero;
la crema semibate, conserva su frescura;
almíbar y al combate, crucial temperatura
que otorga lucidez a un merengue altanero.
Mezquino lo incorpora, manguea con boquilla
al molde encamisado con gran delicadeza.
El frío sin demora lo vuelve maravilla.
Caramelo rizado coronando la pieza
de un plato que decora: con menta, con frutilla,
y el toque perfumado de un coulis de cereza.
Luchando con fiereza, un joven pastelero,
de blanco chocolate, derrite cobertura.
Trabaja como orate, se mueve con premura,
moliendo la frambuesa con arma de guerrero.
Derrota al colapez en un punto certero;
la crema semibate, conserva su frescura;
almíbar y al combate, crucial temperatura
que otorga lucidez a un merengue altanero.
Mezquino lo incorpora, manguea con boquilla
al molde encamisado con gran delicadeza.
El frío sin demora lo vuelve maravilla.
Caramelo rizado coronando la pieza
de un plato que decora: con menta, con frutilla,
y el toque perfumado de un coulis de cereza.
Dedicado a Alejandra Velázquez, mi maestra de pastelería.
