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Tercetos encadenados

Me gustaría asar las arracheras*
y tatemar* también chiles poblanos,
además cebollitas, tal vez quieras.

*arrachera es el nombre que se le da en México a un corte particular de carne de res que proviene del Costillar del animal. Es un músculo alargado, muy escaso.

** Tatemar. (del náhuatl tlatemati «poner al fuego»; de tla-, «cosa»/partícula de objeto directo, tetl, «fuego» y mati, «poner»), cuya acción es tatemar, equivale a soasar (asar ligeramente) un alimento, es decir, tostarlo o dorarlo, por lo general sobre un comal, o directamente sobre el fuego. Se pueden tatemar carnes, chiles y otras verduras, algunos pescados e incluso frutos como el cacahuate.
 
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